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曲曲菜

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曲曲菜

  • 所屬分類:曲曲菜

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019-05-28 16:17:51
  • 版權所有:河北萬兆農業
詳細介紹

別名:野苦菜、苦荬菜、甜苣

營養成份:富含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍,是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持入體正常生理活動,尤其是兒童的生長發育具有重要意義。此外,曲曲菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等。

食用方法:

 1、曲曲菜可以蘸醬吃

將新鮮采摘的曲曲菜用淡鹽水微微漫泡洗凈,瀝水撈出,裝盤配著黃豆醬即可食用。

2、曲曲菜可以涼拌
曲曲菜采收以后可以涼拌食用,具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好,然后再把它放在開水中焯燙一下,取出以后去掉水分,然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調味料,調勻以后即可食用。
3、曲曲菜可以蒸制后食用

曲曲菜蒸制食用,也是一種常見的食用方法,需要把曲曲菜洗凈,然后再取適量的面粉撒在曲曲菜上,拌勻以后直接上蒸鍋蒸制,開鍋以后大約需要十五分鐘左右就能蒸熟,然后取出裝放盤子中,在另外一個盤子中準備一些加入醋的蒜泥,直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。


 4、曲曲菜肉包;
曲曲菜摘洗干凈控水,在加了油鹽的沸水中汆燙一下,涼水沖涼擠水切碎,用香油拌一下不會出水。肉餡拌調料腌制幾分鐘。攪拌至上勁起絲,黏稠即可發好的面團分小劑搟圓包餡。包好的放置一下,冷水入鍋,大火蒸20分鐘。開吃了~原生態的健康小食,享受一下這個季節待有的美味吧。
食用注意:目前未發現使用禁忌,本菜屬性偏涼、素體虛寒者不宜過多食用。
曲曲菜民間食用已有2000多年歷史,味道獨特,苦中有甜、甜中有香,值得一試。

相關標簽: 薺薺菜, 馬齒莧, 曲曲菜, 番薯葉,

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