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蒲公英

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蒲公英

  • 所屬分類:蒲公英

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019-05-28 16:06:06
  • 版權所有:河北萬兆農業
詳細介紹

別名:華花郎、蒲公草、婆婆丁

營養成份:富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸、銅、蛋白質、碳水化合物等。

食用方法:

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌,風味獨特。

生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。

涼拌:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。


做餡:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
春季的早餐或晚餐,人們進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥,如雞肝梗米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲,再吃上一-碗香米飯,那更是絕佳的配搭!
將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒,也可加肉、雞蛋、海鮮炒。還可以做湯,若加入肉末,打成雞蛋花,勾上淀粉,味道就更佳了。
蒲公英經過腌漬后也別有風味,用糖醋漫漬后+分可口而又不失它的原有風味,還可保留大量的維生素。蒲公英也可以先經開水燙煮滅菌后,曬成干菜。洗凈的蒲公英控干水分裝罐,用醬油漫泡,可以隨時取用。如果你有時間,還可以把嫩葉曬干或小火炒制成茶葉,沖飲;再不然,蒲公英炒雞蛋,或者索性包成餃子嘗鮮....
食用注意:蒲公英主要適用于春夏季及熱證調理,以下人群需禁忌:陽虛體質的人,行經期的女性,及孕婦蒲公英具有通利下行之性,有可能引起滑胎、動胎。
蒲公英能給您的生命- -股清新的力量,因為她的苦,你才能嘗得出更多的甜,這和人生的道理是-樣的!

相關標簽: 薺薺菜, 馬齒莧, 曲曲菜, 番薯葉,

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