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野灰菜

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野灰菜

  • 所屬分類:野灰菜

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019-05-28 16:04:37
  • 版權所有:河北萬兆農業
詳細介紹

別名:白膜、灰條菜、灰灰菜

營養成份:野灰菜嫩莖葉含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C。還含有 揮發油、如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等;特別是其中含豐富的胡蘿卜素和維生素C有助于增強人體免疫力。

食用方法:


1、素炒野灰菜

材料:野灰菜適量,大蒜、食鹽適量
做法:將野灰菜洗凈,摘下嫩葉子;大蒜一個,切片兒或者切蒜末;炒鍋熱油,下蒜末和兩個干辣椒段兒用小火炒出香味;趁熱把野灰菜菜葉兒倒入炒鍋急火快炒片刻,放入少許的鹽即可。
2、涼拌野灰菜
材料:野灰菜250克,精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油少許
做法:將野灰菜去雜洗凈,放入沸水鍋內焯一下,撈出放清水中多次洗凈,擠干水放入盤內;將精鹽、味
精、醬油、麻油倒入碗內,調成調味汁;將調味汁倒在焯燙好的野灰菜上,攪拌均勻即可。
3、蔥油野灰菜
材料:野灰菜200g、食用油2湯匙、鹽適量、小蔥適量、大蒜適量、醬油1湯匙、胡蘿卜、咸菜適量

做法:把采來的野灰菜用清水浸泡洗凈,倒入鍋中焯一下,多洗幾次撈出控水;把焯過水的野灰菜擠干水分后盛到干凈的大碗里,撒上適量精鹽、醬油;鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒,關火,倒入切好的蔥花爆香成蔥油;把蔥油倒在野灰菜上,酒上切好的大蒜粒拌勻,撒上胡蘿卜威菜絲即可。


野灰菜每年2~3月開始采摘,可吃到5月中上旬,以后野灰菜就老了,不再采食。野灰菜一般炒著吃,吃之前要放在沸水中焯一下。
使用禁忌:任何食物都會產生兩種作用,野灰菜也不例外。野灰菜是一種含有瞟嶺類物質的光感性植物,多食后加之長時間日曬,可引起急性光毒性炎癥,會出現皮膚紅腫、周身刺痛、刺癢等癥狀。因此,食用野灰菜后應該盡量避免長時間的、強烈的8光照射。
每個人都容易帶著偏見,如托馬斯↓卡菜爾說:“未哭過長夜者,不足以語人生?!蹦敲次覒撜f:“沒吃過灰灰菜者,不足以語人生”?

相關標簽: 薺薺菜, 馬齒莧, 曲曲菜, 番薯葉,

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